海南新东方烹饪高级技工学校

特色美食，是每一座城市特有的味道标识。而海南味道标识的代表中，驰名中外的文昌鸡是当仁不让的存在！它有着四百多年的饮食文化历史，被列为海南“四大名菜”之一，其鲜香滑嫩，皮薄肉馥香，肥而不腻。是每一位到海南旅游的人必尝之美味！

传承匠心精神 弘扬美食文化

海南新东方高级技工学校作为专业烹调人才培养摇篮，除了为社会为企业培养输送专业烹调人才，传承匠心精神，弘扬并发扬光大先辈留下的匠心与美食文化更是现代烹调师的责任与担当！文昌鸡烹制课堂作为海南新东方中式烹调专业的特色亦是如此！

9月12日，中式烹调专业同学们迎来了区域特色技能培训课程的阶段考核-文昌鸡烹制实操考核！参与考核的同学们需要根据老师给出的烹调方式，在规定的时间里运用所学知识完成属于自己的作品。

方寸存初心,匠心有咫尺。考核现场，每位同学都全心投入到烹制作品当中，他们运用日常的所学，有条不紊的进行中，每一步都是专业知识与实践技能的融合！

在时间滴答的流逝中，同学们在规定的时间内，都各自完成了自己的考核作品！当一盘盘飘香袅袅的文昌鸡端上点平台，香嫩多汁的美味，让人垂涎欲滴的同时，也展示了他们的所学收获！

是传承，更是创新

在本次的考核中，同学们不仅运用自己的所学知识和技能，在保持传统的特色外，还揉入了他们的创新，让传统的特色在他们的创新中，用更符合当代审美标准的方式传达出菜品的味型与文化，得到指导老师的一致好评。

中华美食，博大精深。作为美食的匠心与传承的培育摇篮，海南新东方不仅要培养符合企业发展所需的高技能人才，更要培养和引导学子传承经典， 弘扬与发扬光大我大中华饮食文化！