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CURRICULUM

课程设置

头盘、汤 First plate、soup

传统酱汁 Traditional sauce

欧美经典名菜 European and American

中西融合菜 Chinese and Western

东南亚风味菜 Southeast Asian flavor

日韩料理 Japanese and Korean

咖啡调酒 Coffee blending

西点烘焙 Pastry

西餐原料知识 Raw material

西餐工艺学 Technology

西餐英语 English

营养与卫生 Nutrition and hygiene

餐饮管理 Management

西餐礼仪 Manners Book

LEARNING CONTENTS

五大学习内容

西餐培训课程

扒鸡胸配黑椒汁、德式烤猪肘配酸椰菜、牛油香草汁焗蜗牛、特级T骨配黑椒汁、香煎龙利鱼配柠檬黄油汁、法式吉列凤尾虾等

日、韩、东南亚菜培训课

刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、韩式辣白菜、韩式石锅饭、韩式烤肉、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等

中西融合菜培训课程

银牙鸡丝、土豆烧牛腩、龙利鱼配红椒汁、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等

西式糕点培训课程

抹茶曲奇、蓝莓双层冻芝士、水果塔、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包、奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕等

咖啡调酒培训课程

心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等

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CORE ADVANTAGES

核心优势

30人小班教学

校企定向培养

专业设施设备

西餐老师授课

阶段考核成果

提供学籍服务

择优酒店工作

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Works Show

作品展示

HIGH WAGE EMPLOYMENT

西式烹调 毕业举荐就业

ISSUES OF CONCERN TO TRAINEES

98%学员都关心的问题