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海口龙华壹捌陆捌恬吉号餐饮业店招聘西餐厨师

日期:2020-12-08 作者:海南新东方烹饪技工学校

本店主要经营饮品果汁、美意式咖啡、英式下午茶、进口红酒(南非、澳洲、智利、阿根廷),西式简餐(牛扒意粉沙拉薯条等),饮品制作培训、西餐烹饪培训

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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

任职资格:
1、年龄三十岁以上,技校或中专以上学历,身体健康、精力充沛、西式餐厅厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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